DÎNER · 30 MIN
Salade de tofu et d’edamame
Du tofu doré, des légumes croquants et des edamame. Un bol coloré aux textures variées.
1 portion30 min
AVANT DE COMMENCER
Ingrédients.
- 1 œuf
- 120 g de tofu ferme, égoutté
- 80 g d’edamame écossés
- 60 g de riz complet cru
- 150 g de mélange de brocoli, carotte et chou
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
- Un filet de jus de citron vert
Allergènes
Œufs et soja. Certaines sauces soja contiennent du blé.
À VOUS DE JOUER
Préparation.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- Faites cuire l’œuf dur, jusqu’à ce que le blanc et le jaune soient pris. Laissez-le refroidir, écalez-le et coupez-le en tranches.
- Coupez le tofu en cubes. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer le tofu.
- Faites cuire le brocoli et les edamame à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Émincez la carotte et le chou.
- Disposez le tout sur le riz. Ajoutez la sauce soja et le citron vert à votre goût.
LA RECETTE N’EST QU’UN DÉBUT
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